没签合同离职，为何被扣除两千元

未签合同离职被扣钱不合法。依据《劳动合同法》，用人单位未签合同应支付二倍工资，无故扣款可能违法。若不及时处理，可能导致劳动者权益受损，无法获得应有赔偿。
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未签合同离职被扣钱，应这样处理：1.与用人单位沟通，了解扣款原因，要求提供扣款依据。2.若沟通无果，收集证据，如工资条、工作证明等，证明劳动关系及扣款事实。3.向劳动仲裁委提起仲裁，请求裁决用人单位支付二倍工资及经济补偿。4.如仲裁结果不满意，可向法院提起诉讼，维护自身合法权益。
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处理此问题可申请劳动仲裁或诉讼。建议先与用人单位协商，协商无果则向劳动仲裁委申请仲裁；对仲裁结果不满，可向法院提起诉讼。